L( )-酒石酸 CAS 87-69-4

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L()-酒石酸中科院87-69-4化學規格

L()-酒石酸中科院87-69-4化學性質

熔點 170-172°C(lit.)
比旋度 12º(c=20,H2O)
沸點 191.59°C（粗略估計）
密度 1.76
蒸氣密度 5.18 (vsair)
蒸汽壓力
折射率 12.5°(C=5,H2O)
閃點 210°C
儲存條件 Storeat 5°C to 30°C.
溶解度 H2O:soluble1Mat20°C,clear,colorless form Solid
酸度係數(pKa)2.98,4.34(at25³)
顏色白色或無色

L()-酒石酸中科院87-69-4應用

作為抗氧化劑添加到食品中，可使食品具有酸味。酒石酸的最大用途是作為飲料添加劑。也是醫藥工業的原料。在製鏡工業中，酒石酸是一種重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均勻的化學書層。用作生化試劑、掩蔽劑和啤酒發泡劑，也用於製革工業。 L()-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品、葡萄酒、軟飲料、糖果、麵包和某些膠狀糖果中的酸味劑。主要用作酸味劑、裂解劑和醫藥原料。