D-酒石酸 CAS 147-71-7 存在三種立體異構體：酒石酸、左旋酒石酸和內消旋酒石酸。等量右旋體和左旋體混合物的旋光相相互抵消，稱為外消旋酒石酸。 Meso在自然界中不存在，可以化學合成。各種酒石酸都是無色晶體，易溶於水。
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產品名稱 |
D-酒石酸 |
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公式 |
C4H6O6 |
分子量 |
150.09 |
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CAS 編號 |
147-71-7 |
數量 |
500KG |
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項目 |
規格 |
結果 |
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外貌 |
結晶性粉末 |
符合 |
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化驗 |
¥99.0% |
99.47% |
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結論 |
結果符合標準 |
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熔點 172-174°C (lit.)
比旋光度 -12.1º(c=20,H2O)
沸點 191.59°C（粗略估計）
密度 1.8g/cm3
折射率-12.5°(C=5,H2O)
閃點 210°C
儲存條件 Storebelow 30°C.
溶解度水：可溶100mg/mL，澄清，無色
形態結晶或結晶粉末
酸度係數(pKa)3.0,4.4(at25∼)
白顏色
旋光度 [α]20/D13.5±0.5°, c=10%inH2O
水溶性 1394g/L(20ºC)
敏感 LightSensitive
廣泛用於食品工業，如啤酒起泡劑、食品酸味劑、調味劑，用於清涼飲料、糖果、果汁、醬汁、涼菜、泡打粉等。
與檸檬酸類似，酒石酸廣泛用作飲料和其他食品中的酸化劑。酒石酸與單寧結合使用，作為酸性染料的媒染劑，也用於照相工業的一些顯影和定影操作，其鐵鹽具有光敏性，可用於製圖。酒石酸能與多種金屬離子絡合，可用作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉（羅氏殼鹽）可用於配製費林氏試劑，在醫藥上也可用作輕瀉劑和利尿劑，也用作Cincophen的中間體。其晶體具有壓電特性，可用於電子工業。主要用於飲料、糖果、麵包、明膠作酸味劑、生化試劑、外消旋體分裂劑、醫藥分裂劑。還用於照相、製罐、印染、陶瓷及製取其他拆分劑和鹽類
